酒店临时工差异化管理方案帮工目的:服务质量是酒店生存和发展的基础，为提高宴会进行过程中的服务质量、工作效率，特提出酒店内、外部帮工的管理政策，实现“一专多能，一岗多职”的用人方针，加强各部门之间的粘合度，节约酒店人力成本，特制定本管理政策，宴会进行的过程中各部门能有效快速的衔接和配合，达到顺利的进行每一场宴会及会议。政策大纲：a. 建设内部帮工库成立酒店宴会服务分队。b. 内部宴会服务分队的管理及...

宴会生产经营的目的是满足顾客的需求，同时获取一定的利润。要达到这个目的，必须对宴会的成本和质量进行控制。宴会成本的控制是增加利润的重要手段。另外，通过宴会的促销，可以争取更大的客源与营业收入，为饭店带来大笔利润，保证宴会在经营上取得最佳的经济效益。宴会成本控制就饭店餐饮部门的经营而言，宴会厅经营的好坏极大地关系到整个餐饮部门的财务收入。一般较具规模的宴会厅，其营业额经常占餐饮部门营业收入的1/3—...