2021 年教师资格证⾯试《⾼中⽣物》押题库汇编
1、1.题目：细胞中的糖类
2.内容：
如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。
细胞中的糖类
说到糖，我们并不陌生，可以说出一串糖的名字：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖等。其实，除了这些我们熟知的糖类以外，淀粉、纤维素等也属于糖类。这些糖类的分子有什么相同和不同之处呢?淀粉、纤维素并不甜，为什么也属于糖类呢?
教资69分是故意的吗糖类(carbohydrate)分子都是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。
糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。
单糖人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液，输液的成分中就含有葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。
葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样不能水解的糖类就是单糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
二糖二糖(C12H22O11)由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖，人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。
多糖生物体内的糖类绝大多数以多糖((C6H10O5)n)的形式存在。淀粉是最常见的多糖。绿植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，淀粉还大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中。淀粉不易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。
食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖成为人和动物体合成动物多糖——糖原的原料。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，糖原便分解产生葡萄糖及时补充。你注意过棉、棕榈和麻类植物吗?它
们都有长长的纤维细丝，还有那些分布在其他植物茎秆和枝叶中的纤维，以及所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是纤维素。纤维素也是多糖，不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的帮忙才能分解这类多糖。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多葡萄糖连接而成的。构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。
3.基本要求：
(1)10分钟内讲完。
(2)要有适当板书。
(3)联系实际生活。
答辩题目1.本节课你所设计的教学目标是什么?
2.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?
【教学过程】
(一)导入新课
情景导入，提问：
1.有没有参加过长跑?是否遇到过参加长跑过后出现不适的情况?遇到这种情况时通常会怎么处理?(吃糖或者是直接喝葡萄糖。)
2.为什么吃糖会缓解长跑过后的不适?(和糖的作用有关。)
那么什么是我们所说的糖类，它又有什么样的作用呢?相信通过这节课的学习大家就能够知道了，咱们这节课就来一起学习细胞中的糖类。
(二)新课展开
1.糖类的元素组成
提问：你所知道的糖类有哪些?这些糖类的共同特点是什么?
(引导学生思考糖类的组成元素，师生共同总结出，糖类的组成元素是C、H、O。)
2.糖类的分类
组织学生自主阅读课本的相关内容，思考以下问题，进行小组讨论，小组代表回答问题，师生共同总结。
(1)如何给糖类进行分类?(根据糖类水解情况分类。)
(2)常见的单糖有哪几种?(五碳糖：核糖、脱氧核糖；六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖。)
(3)常见的二糖有哪几种?它们分别是由什么单糖脱水缩合形成的?
(麦芽糖水解产生两个葡萄糖，蔗糖水解产生一个果糖和一个葡萄糖，乳糖水解产生一个葡萄糖和一个半乳糖。)
(4)常见的多糖又有哪些?(糖原、纤维素、淀粉。)
构成它们的基本单位是什么?(葡萄糖。)
它和二糖能够直接被人体所吸收利用吗?(不能，它们必须被水解成单糖才能被吸收利用。)
(5)动物和植物中特有的多糖是什么?(动物：糖原；植物：纤维素、淀粉。)
(6)糖类都是甜的吗?(不是，如淀粉、纤维素。)
(7)为什么糖尿病人对于米饭和馒头都需要定量摄取?
(因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。)
3.糖类的作用
(1)知道了糖类的元素组成和分类，结合生活实际，根据以下问题，思考糖类的作用是什么?
(2)为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生眩晕?(总结糖类是主要的能源物质。)
(3)是不是所有的糖类都是能源物质?(不是，如核糖、纤维素。)
(三)小结作业
1.小结：师生共同总结。
2.作业：思考除了糖类还有什么物质能为生命活动提供能量?
2、1.题目：细胞坏死和细胞凋亡的区别
2.内容：
3.基本要求：
(1)要有提问的环节;
(2)讲清楚细胞坏死和细胞凋亡的区别;
(3)请在10分钟之内完成上述任务。
【教学过程】
(一)导入新课
提问和复习导入相结合的方式。引导学生思考体内的细胞数量很多，体内的细胞是一成不变的吗?还是会有一些特殊的变化?学生根据前面的学习得出并不是一成不变的，会发生细胞衰老和细胞凋亡，引导学生回顾什么是细胞凋亡。(是一个主动地由基因决定的自行结束细胞生命的过程。)介绍还有另外一种细胞会发生的特殊变化是细胞坏死，进一步引导学生思考：细胞凋亡和细胞坏死有怎样的区别呢?顺势引出本节课的课题：细胞坏死和细胞凋亡的区别。
(二)新课讲授
1.引导学生先自主阅读教材，出什么是细胞坏死?(学生通过阅读，得出细胞坏死是指细胞受到极端的物理、化学因素作用或受到严重的病理性刺激，正常的代谢活动受损或中断而引起的细胞损伤和死亡。)
并请学生结合生活经验说说这些影响因素可以是哪些?(电、热、冷、机械等不利因素。)请学生结合之前学习的细胞凋亡，总结得出第一个细胞坏死和细胞凋亡的区别。(影响因素不同：细胞凋亡受严格的由遗传机制决定的程序性调控；细胞坏死是由电、热、冷、机械等不利因素)进而再请学生思考两个过程与基因的关系?得出第二个区别。(细胞凋亡受基因控制；细胞坏死不受基因控制)
2.多媒体播放细胞坏死和细胞凋亡的过程图解动图，请学生前后桌四人为一小组，讨论在细胞衰老和细胞凋亡过程中涉及到的细胞膜和细胞形态变化是怎样的?学生讨论之后，请学生代表回答。(细胞坏死是染质不规则地浓缩，线粒体、细胞核、内质网肿胀，接着细胞膜破坏，胞浆外溢，细胞外形发生不规则的变化；细胞凋亡是细胞与周围细胞脱离，染质浓缩并凝集在细胞核的周边，细胞质也发生浓缩，接着细胞核裂解，细胞膜内陷，将细胞分隔成多个有膜包裹的凋亡小体)学生回答之后，引导学生得出另外两个区别(细胞凋亡的细胞膜内陷，细胞坏死的细胞膜破裂；细胞凋亡的细胞分割形成多个凋亡小体，细胞坏死细胞外形不规则变化。)
3.再次播放细胞坏死和细胞凋亡的过程图解动图，引导学生观察并思考两个过程变化后的细胞内容物发生了怎样的变化?(细胞凋亡过程将细胞形成的凋亡小体被邻近的细胞或专门的巨噬细胞吞噬，没有释放到细胞外；细胞坏死过程中细胞解体后释放出的细胞内容物释放到细胞
外。)由对内容物的分析，引导学生思考两个过程对机体的影响，得出第五个区别。(细胞凋亡对机体有利，细胞坏死对细胞有害)
(三)巩固提升
请学生列表格总结细胞坏死和细胞凋亡两者的区别。
(四)小结作业
小结：以提问收获的方式总结本节课知识点。
作业：请学生课下去搜集资料：人们如何利用细胞凋亡和细胞坏死的机理研究人类的多种疾病。
板书略
3、1.题目：染体的结构
2.内容：
由于光学显微镜的分辨能力有限，用它来分析染体的结构非常困难。因此，长期以来，人们对染体的结构产生了许多不同的猜测。直到电子显微镜出现后，人们才开始对染体的结构进行深入的研究。1977年，贝克等人提出了染体的四级结构模型，得到了大多数人的认可。
染体的四级结构模型认为：一条染单体是由一条染质丝高度螺旋化构成的。这条染质丝呈念珠
状(图2-5)，每一个小“珠子”就是由DNA和蛋白质组成的核小体。核小体是染质的基本单位。念珠状的染质丝螺旋盘绕成中空的管状结构，叫螺线管体。每一个螺线管体有6-8个核小体。在细胞分裂前期，螺线管体会再次螺旋盘绕，形成圆筒状的超级螺线体，这就是我们在光学显微镜下看到的染体细线。超级螺线体再进一步螺旋折叠，就形成了染体(图2-6)。
3.基本要求：
(1)10分钟内讲完;
(2)要求配合教学画出简图;
(3)突出学生主体性。
【教学过程】
(一)导入新课
复习导入，提问：上节课我们学习了染体的形态，谁能说说染体的形态是什么并上黑板来画一画?(学生上台板演)
过渡：知道了染体的形态之后，那它的结构是什么呢?其实科学家也对它的结构产生了许多不同的猜测，今天我们就一起来看看染体的结构到底是什么。
(二)新课展开
过渡：由于光学显微镜的分辨能力有限，用它来分析染体的结构非常困难，直到电子显微镜出现之后，人们才开始对染体的结构进行了深入的研究，那接下来我们就来看一下在电子显微镜下的染体的四级结构模型。
1.教师多媒体展示电镜下的染质丝图片，并提问：能看到些什么?(呈现丝状)教师补充：一条染体单体是由一条染质丝高度螺旋化构成的，所以电镜下的这些丝状物质高度螺旋化
后就是染体。
2.教师展示出染体的四级结构模型，组织学生进行观察，并思考：染质丝它是呈什么形状的?(念珠状)
3.教师继续用多媒体展示染质变成染体的动画视频，组织学生观看并以生物小组为单位展开讨论，要求学生自己描述染质丝变成染体的过程。学生自己描述，教师进行补充，最后师生共同总结出：染质丝呈念珠状，每一个“小珠子”就是有由DNA和蛋白质组成的核小体，核小体是染质的基本单位，
念珠状的染质丝螺旋盘绕成中空的管状结构，叫螺线管体，每一个螺线管体有6-8个核小体，在细胞分裂前期，螺线管体会再次螺旋盘绕形成筒状的超级螺线体，超级螺线体再进一步螺旋折叠，形成了染体。
4.为了更加明确在染体形成过程中各部分的结构名称，教师多媒体展示染体结构示意图，并结合刚刚的动画视频，让学生自己指出各部分的名称。
(三)小结作业
1.结合这节课所学，谈一谈染体是遗传信息的载体这一句话的理解。(染体是由DNA和蛋白质组成的，DNA是主要的遗传物质，携带着遗传信息，因此染体可以说是遗传信息的载体。)
2.课后思考：在生物的繁殖过程中，亲代与子代的染体是怎样保持数目不变等的?
板书略
4、题目：《酶的本质》
在19世纪，酿酒业在欧洲经济中占有重要地位。但是，酿出的葡萄酒经常莫名其妙地变酸。受这一问题困扰，科学界非常重视对发酵过程的研究。
酒怎么变酸了?
当时人们已经知道，酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳。糖类是怎么变成酒精的呢?许多化学家都相信这是一个纯化学过程，与生命活动无关。
1857年，法国微生物学家巴斯德(LPasteur， 1822 一1895)通过显微镜观察，提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在，没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希(JV. Liebig: 1803- 1873)却坚持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。两种观点争执不下。
巴斯德在显微镜下观索到酵母细胞