1 职业概况
1.1 职业名称中式烹调师1.2 职业编码4-03-02-01 1.3 职业定义
中式烹调师
国家职业技能标准
运用刀法与烹调技法，对原材料进行加工.制作中式菜肴的人
员。
1.4 职业技能等级
本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师
1.5 职业环境条件
室内、常温。
1.6 职业能力特征
具有一定的学习和计算能力；具有一定的空间感和形体知觉；手指、手臂灵活.动作
协调；无盲，无嗅觉障碍和味觉障碍。
1.7 普通受教育程度
初中毕业（或相当文化程度）
1.8 申报条件
具备以下条件者.可申报五级/初级工：
(1)累计从事本职业或相关职业工作 1 年（含）以上。
（2）本职业或相关职业学徒期满。
具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：
(1)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职
业或相关职业工作 4 年（含）以上。
(2)累计从事本职业或相关职业工作 6 年（含）以上。
国家公务员的培训（3）取得技工学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业2021四川省考成绩查询入口
163贵州人事招聘信息网证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。
具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：
（1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 5 年（含）以上。
(2)取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）并具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得本职业或相关
职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。
（3）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工
职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 2 年（含）以上。具
卫生专业资格考试报名条件备以下条件之一者，可申报二级/技师：
（1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 4 年（含）以上。
（2）取得本职业或相关职业三级高级工职业资格证书（技能等级证书）的高级技工学校、技师学院毕业生，累汁从事本职业或相关职业工作 3 年（含）以上；或取得本职业或相关职业预备技师证书的技师学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作 2 年（含）以上。具备以下条件者，可申报一级/高级技师：
取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作 4 年（含）以上。
1.9 鉴定方式
分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要采用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；综合评审主要针对技师和高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。
理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制，成绩皆达 60 分（含）以上者为合格。
玉林人事考试网1.10 监考人员、考评人员与考生配比
理论知识考试中的监考人员与考生配比不低于 1：15，且每个考场不少于 2 名监考人员；
技能考核中的考评人员与考生配比为 1: 10，且考评人员为 3 人以上单数；综合评审委员为3 人以上单数。
1.11 鉴定时间
理论知识考试时间不少于 90 分钟；技能考核时间为：五级/初级工不少于 90 分钟，四级/ 中级工不少于 120 分钟，三级/高级工不少于 150 分钟，二级/技师不少于 180 分钟，一级/ 高级技师不少于 180 分钟，综合评审时间不少于 30 分钟。
基本要求
职业道德
1、职业道德基本知识
2、职业守则,
⑴, 忠于职守，爱岗敬业。普通话测试准考证打印入口
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