阜新高等专科学校单独招生考试
“导游专业”“酒店专业”“文秘专业”“广告专
业”
复习参考试题
一、单项选择题：（请选出下列各题中最符合题意的一个答案，并将其字母填入答题纸内）
1、《导游人员管理条例》规定，导游有权拒绝旅游者提出的（）的不合理要求。
A、临时增加旅游项目
B、陪旅游者到商店购物
C、游客个别合理要求
D、侮辱其人格尊严或违反其职业道德
A、导游、领队服务
B、安排住宿服务
C、旅游工艺品制造销售
D、旅游咨询
3、下列游客行为中，不属于不文明旅游行为的是（）
A、无视禁烟标志吸烟
B、在宗教场所嬉戏玩耍
C、在餐厅高声接电话
D、对不懂问题刨根究底
4、据有关规定，从卫生角度考虑，交谈最佳距离为（）米，这样就不至于因交谈而感染上由飞沫传染的疾病，保证健康。
A、0.3
B、1.0
C、1.3
D、1.5
5、满族办喜事接新娘要选一个良辰吉日，秤杆揭盖头取“()”之意。
A、百年好合
B、早生贵子
C、称心如意
D、天长地久
6、（）被誉为“天下第一行书”。
A、《兰亭序》
B、《出师表》
C、《聊斋志异》
D、《孙子兵法》
7、世界上现有规模最大的佛教艺术宝库是()。
A、云冈石窟
B、龙门石窟
C、敦煌石窟
D、麦积山石窟
8、（）地处中国大陆最南部，是中国大陆南端沿海的一个省份。
A、海南省
B、广西省
C、广东省
D、云南省
9、（）当选为“重庆十大文化符号”之首。
A、重庆小面
B、重庆酸辣粉
C、水煮鱼
D、重庆火锅
10、（）素有“人间仙境”之称，其“八仙过海”传说和“海市蜃楼”奇观享誉海内外。
A、滕王阁
B、岳阳楼
C、蓬莱阁
D、天池
11、（）以“建筑时间最久远、保存最完整”被誉为“天下第一庙”。
A、孔庙
B、孔林
C、孔府
D、孔院
12、我国历史上第一个奴隶制国家是()。
A、夏
B、商
C、周
D、晋
13、（）是中国历史上第一个统一的、多民族的中央集权制王朝。
A、汉朝
B、宋朝
C、唐朝
D、秦朝
14、和田玉产于（）和田市，因采自塔里木盆地南缘的昆仑山中，古称“昆山玉”。
A、内蒙古自治区
B、新疆维吾尔自治区
C、广西壮族自治区
D、宁夏回族自治区
15、以下造成旅游计划和日程变更的客观原因中，错误的是（）
A、自然灾害
B、天气变化
C、工作疏忽
D、交通问题
16、下列属于川菜的是()。
A、宫保鸡丁
B、红烧乳鸽
C、油焖大虾
D、松鼠鳜鱼
17、我国北宋的()发明了活字印刷术。
A、沈括
B、米芾
C、毕昇
D、宋慈
18、以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格闻名于世的是()。
A、龙泉青瓷
B、醴陵釉下彩瓷
C、德化白瓷
D、景德镇青花瓷
19、被称为“国酒”“外交酒”的是()。
A、洋河大曲
B、茅台
C、习水大曲
D、西凤酒
20、著有《本草纲目》的名医是（）。
A、李时珍
B、华佗
C、扁鹊
D、孙思邈
21、具有“一菜一格，百菜百味”特殊风味的菜系是（）。
A、粤菜
B、鲁菜
C、川菜
D、湘菜
22、辽宁省的民族风情主要有（）、汉族、蒙古族、锡伯族的传统习俗。
A、傣族
B、藏族
C、满族
D、瑶族
23、已成为中国传统女装的是（）的旗袍。
A、汉族
B、满族
C、鄂伦春族
D、朝鲜族
24、唐朝时期西藏被称为（）。
A、唐古拉
B、乌斯藏
C、吐蕃
D、纳木错
25、历史上许多皇帝都要登（）祭祀天地，称为“封禅大典”。
A、泰山
B、黄山
C、恒山
D、嵩山
26、儒家思想的集大成者是()。
A、孔子
B、孟子
C、荀子
D、韩非子
27、中国古代建筑的彩中等级最高的是（）。
A、金
B、蓝
C、绿
D、红
28、有“家家会刻版，人人善丹青”之誉的木版年画的产地是（）。
A、河南省开封市朱仙镇
B、天津市杨柳青镇
C、江苏省苏州市桃花坞
D、山东省潍坊市杨家埠
29、原名“吓煞人香”的名茶是指（）
A、安溪铁观音
B、太湖碧螺春
C、西湖龙井
D、黄山毛峰
30、下列属于粤绣代表作的是（）。
A、《芙蓉鲤鱼》
B、《百鸟朝凤》
C、《猫》
D、《水草鲤鱼》
31、女服务员要淡妆上岗，长发应（）。
A、剪掉
B、披肩
C、扎起马尾型
D、盘起潍坊人事考试中心电话
32、下列属于乌龙茶的是（）。
A、西湖龙井
B、黄山毛峰
C、大红袍
D、六安瓜片
33、北京菜又称京菜，它融合了汉、蒙、满、回等民族的烹饪技艺，吸取了全国主要地方风味，尤其是（）风味，形成了自己的特。
A、山东
B、河北
C、河南
D、山西
34、各种豆类蛋白质含量都很高，大豆可达()左右。
A、90%
B、80%
C、70%
D、40%
35、以下不属于赴宴西餐宴会时，要遵循的服饰礼仪TPO原则的是：（）。
A、Place（地点）
B、Object（目的）
C、Time（时间）
D、Occasion（场合）
36、酒液中含糖量在（）以下的为干型葡萄酒。
A、7%
B、5%
C、3%
D、0.5%
37、性急求快客人一般在价格品种上不太计较，他们（）观念强，要求速战速决。
A、时间
B、纪律
C、服务
D、法制
38、中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
A、主宾坐位按顺时针方向依次用右手
B、主宾坐位按逆时针方向依次用右手
C、主人坐位按顺时针方向依次用右手
D、主人坐位按逆时针方向依次用右手
39、根据酒精含量，酒可分为低度酒、中度酒和高度酒，其中中度酒的酒精度是（）。
A、15--25
B、20--30
C、20--40
D、25--40
40、重托起托时应双手将托盘移至服务台边，使托盘（）悬空。
A、二分之一
B、三分之一
C、三分之二
D、四分之一
41、下列属于写实型菜名的是（）。
A、油焖大虾
B、贵妃鸡
C、麻婆豆腐
D、赛螃蟹
42、中餐摆台摆放骨碟时，碟与碟之间()。
A、相距20cm
B、距离相等
C、距离不等
D、相错摆放
43、按酒的制造方法，酒可以分为发酵酒、配制酒（）
A、水果酒
B、黄酒
C、蒸馏酒
D、鸡尾酒
44、为客人倒茶时，应斟倒()满。
A、五分
B、七分
C、九分
D、十分
45、轻托主要是托送较轻的物品和对客服务，所托重量一般在（）以下。
A、3千克
B、5千克
C、7千克
D、9千克
46、中餐宴会的三套杯摆放，从左到右依次是()。
A、水杯、葡萄酒杯、烈酒杯
B、水杯、烈酒杯、黄酒杯
C、水杯、黄酒杯、烈酒杯
D、水杯、烈酒杯、葡萄酒杯
47、下列中国白酒中属于“米香型”的是（）。
A、茅台
B、五粮液
C、桂林三花酒
D、洋河大曲
48、点菜单一般应该一式()份。
A、三
B、四
C、五
D、六
49、按服务规程提供服务，可以满足宾客共性的需求，而对宾客的特殊要求则应()。
A、同样用服务规程给予满足
B、不予理睬客人有时的挑剔
C、婉拒客人
D、根据情况因人而异提供
50、斟酒时，瓶口距杯口（）厘米左右。
A、一
B、二
C、三
D、四
51、一般中餐宴会首先上的是（）
A、凉菜
B、热菜
C、点心
D、水果
52、酒店服务人员喷洒香水以（）左右能让人闻到淡淡的香味为宜。
A、1米
B、2米
C、3米
D、4米
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