贵州警察学院
【摘 要】借助“互联网+”的东风，柳州螺蛳粉在短短几年时间里，从名不见经传的地方特小吃，发展成为全国“网红”食品，是传统美食与互联深度融合焕发出强大生机的典型产业。虽然“互联网+”让柳州螺蛳粉呈现出蓬勃发展的良好势头，但是也面临着不少亟待解决的问题，文章对此进行探讨与研究，提出对策，以期为柳州螺蛳粉产业的发展提供借鉴。
【关键词】“互联网+”;柳州螺蛳粉;挑战与对策
【中图分类号】F426.82 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2020）07-0023-03
柳州螺蛳粉产品有两个类型：一是实体店的现煮堂食，是当地受欢迎的小吃;二是预包装螺蛳粉，目前流行的网红食品。现煮堂食由于时间与空间的制约，难以满足外地食客的需求，限制了柳州螺蛳粉的发展壮大。预包装螺蛳粉采用真空包装，不但保持了螺蛳粉的、
阿坝人事考试网香、味，且便于运输和保存。在“互联网+”背景下，预包装螺蛳粉通过电子商务平台流向全国各地，走出国门。据柳州市商务局提供的数据显示，预包装螺蛳粉销售近5年收入年均增长率达86.12%，配套及衍生产品销售收入年均增长率高达140.28%，实体店营业额年均增长率达12.47%。柳州螺蛳粉由地域特小吃，发展成为享誉全国的知名小吃，成为柳州市的城市新名片。本文探讨预包装螺蛳粉产业。
1 产业发展现状
1.1 产业增长迅速
高考分数每门多少分 2019年预包装螺蛳粉日均销售150万包。2020年柳州螺蛳粉销售日产量超过300万袋，比2019年翻了一倍，1～4月收入达到33.75亿元，同比增长87.5%，市场规模迅猛增长。截至2020年4月，出口额达31.1万美元，是2019年全年出口额的两倍多？譹？訛，产品远销美国、加拿大、新加坡等国家，消费体以海外华人及留学生为主。柳州螺蛳粉产品知名度不断提升，综合经济社会效益愈加显著。
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