⼴东韶关有⼀款上百年历史的独特⽶酒，爱酒⼈⼠没喝过它，就真的是“⾛
宝”了！
这是品城记2020年第199次推送
还有不到⼀个⽉就是中秋佳节了，
⼈⽉两团圆之际，
除了赏⽉吃⽉饼，
与家⼈⼀起⼩酌⼏杯也是必不可少的~
古⼈有名句：“明⽉⼏时有？把酒问青天。”
可见，好酒与明⽉，
⾃古以来都有着密不可分的关系。
中华酒⽂化博⼤精深，
千古以来佳酿频出。
临近中秋，当然要准备⼀壶好酒过节啦~
所以，今天我们就去到了韶关仁化县⽯塘古村，
据说那⾥有⼀款拥有上百年历史的名酒。
这款酒最早起源于南宋，
它⽤料刁钻、⼯艺复杂，
传闻只有⽯塘当地才能酿出……
百年前，南宋名相⽂天祥喝过后也是赞不绝⼝。
这款极具传奇⾊彩的酒究竟有什么特别之处呢？
我们马上来看看吧！
测评报告
○美⾷测评员 | TonyFlw
看过视频后，想必不少股东都对这款⼯艺独特、品质令⼈称奇的【⽯塘堆花⽶酒】很有兴趣~现
场尝过这款⽶酒后，我们也带了⼏瓶回⼴州，给公司的同事以及⼀些亲朋好友们品尝，⼤家对
这款⽶酒的评价都相当不错~与堆花酒传承⼈李师傅沟通后，我们也决定把这款产品上架到品城
记甄选商城，想喝到这款“传奇⽶酒”的股东们，点击下⽅⼩程序就可以购买了。
有两种规格可供选择：单瓶装桂花酿（500ml/瓶）⼝感清冽微甜，酒精度数低（10°），适合平
时不是经常饮酒的股东饮⽤（⼥股东们应该也会喜欢），售价58元/瓶；双瓶礼盒装堆花⽶酒
（500ml/瓶*2）⼝感更加醇厚，酒精度数稍⾼（52°），适合平时就爱喝烧酒的股东，售价118
元。中秋将⾄，赶紧准备⼀壶好酒和家⼈共聚天伦吧！
下⾯是详细的测评报告~
【⽯塘堆花⽶酒】产⾃⼴东韶关著名的古村落——⽯塘村。⽯塘村是⼀条拥有深厚⽂化沉淀的
两个一百年指的是什么
古村落，发展⾄今已有数百年历史。早在2010年，⽯塘村就获得了“⼴东省历史⽂化名村”、“中
国历史⽂化名村”等称号，拥有深厚的传统⽂化根基。
⽯塘古村在其优秀的传统⽂化底蕴之下，衍⽣出了各种颇具特⾊的传统产业，⽽其中最著名
的，就是【堆花⽶酒】。
早在2012年，【⽯塘堆花⽶酒】的酿造技艺就被列⼊了⼴东省⾮物质⽂化遗产名录当中，⽽我们在⽯塘村到的酿酒师李师傅，正是堆花⽶酒酿造技艺的代表性继承⼈。
“⽶酒”在我国并⾮什么稀罕之物，⽽⽯塘村的【堆花⽶酒】之所以独⼀⽆⼆，是因为其集合了天时、地利、⼈和，只有在⽯塘村、在李师傅的⼿中，才能酿造出如此品质的⽶酒。这就不得不提三百年前，【堆花酒】诞⽣的⼀段传奇故事了：
虽扎根在韶关，但【堆花⽶酒】最初并⾮诞⽣于此。⽽是来⾃南宋名相⽂天祥的故乡——江西。
相传在南宋年间，⽂天祥回乡省亲与表兄李⼤来喝酒，看到杯中的酒层层堆花、晶莹剔透，喝过后有感⽽发，写出两句诗：“三千俊⼠冠华夏，⼀杯堆花醉江南”。
后来⽂天祥抗击元兵，宁死不屈，写下“⼈⽣⾃古谁⽆死，留取丹⼼照汗青”的名句之后，⼈们为了怀念这位忠烈贤相，就借⽤⽂天祥的诗句，将他曾经喝过、并赞不绝⼝的那款酒叫做“堆花酒”。
到了明朝洪武年间，⽂天祥表兄李⼤来的后⼈南迁⾄⽯塘古村，李⽒酒匠看到⽯塘⽔资源丰富、⽔质甜美，特别适合酿酒，于是开设酒坊，没想到酿造出的酒⽐⽼家的更加醇⾹，⼝感更佳。附近村民对⽶酒也是赞美有加，邻县的百姓纷纷过来打酒，李⽒堆花酒的⽣意也是越做越⽕。
⽯塘村出产的【堆花⽶酒】之所以特别，主要得益于两个因素：⽔和酒曲。
⽔是酒的活⼒之源，要酿造出⼝感稳定的酒，必须要有合适、优质的⽔源。⽽⽯塘村的古井，为堆花⽶酒的诞⽣创造了得天独厚的条件。李⽒族⼈南迁到⽯塘时就发现，当地的井⽔⾮常⽢甜，且富含矿物质，⽤这⾥的⽔酿酒，⼝感⽐在江西酿出的要好上很多。
如果说⽔源决定了堆花酒的品质，那么它的⼝味就是由酒曲所决定的。酿造⽯塘堆花⽶酒最关键的是李⽒祖传的纯中草药酒曲，根据传承⼈李师傅阐述：制作酒曲需要⽤到13种中草药材，⽽且制作酒曲的中草药材⼤部分是没有名字的，要靠祖辈带着⼦孙去深⼭辨认药材的形状，闻药材的味道来辨别。⽽且，并不是所有的⼭上都会⽣长制作酒曲的中草药材，只有在深⼭⽼林才会有。所以，李⽒族⼈每隔⼀段时间就要前往深⼭采摘制作酒曲所需的草本药材。由此也可以想见，酿造出⼀壶好酒，并⾮⼀件易事。
可以说，是⽯塘这块酿酒宝地塑造的“天时地利”，以及李⽒家族代代传承的“⼈和”，共同孕育了这款享誉百年的⼴东名酒。
这次我们从李师傅那⾥来的，就是下⾯这两款【堆花⽶酒】以及【桂花酿】。两款酒均由李师傅亲⾃酿造，从产地直发，每⼀瓶送到你⼿中的堆花酒，都是原汁原味、绝对正宗的。
堆花⽶酒
桂花酿
原味的【⽯塘堆花⽶酒】采⽤礼盒装的形式进⾏发售，外部是硬质纸盒，每盒内包含两壶500ml 装的堆花⽶酒。封装前每⼀壶酒都会使⽤减震塑料进⾏包装，基本不会发⽣瓶⾝破裂的状况。
另⼀款【桂花酿】则是单瓶发售~同样是会做好相关减震措施后才进⾏发货。
两款堆花酒采⽤的都是软⽊塞陶瓷瓶的形式灌装，瓶⾝设计风格圆润精致、古⾊古⾹。放在家中酒柜收藏，或⽤来送礼都是⾜够体⾯的。
产品的具体信息在包装盒与瓶⾝处皆有呈现，⽤料相当天然纯粹（⽔、⼤⽶），品质、卫⽣⽅⾯也是得到了权威机构认证的，⼤家可以放⼼购买~
倒出些许酒液，能看见酒质晶莹剔透，⽆任何浊⾊感与杂质。同时酒⾹浓郁扑⿐，房间瞬间就弥漫着淡淡的酒⾹，⼗分诱⼈。关键在于酒⽔碰撞出来的酒花，纤细⽽平整，密⽽不溢，这正是“堆花”之名的由来。
⼝感⽅⾯，作为酒精浓度较⾼的⽶酒，这款【堆花酒】喝起来多多少少会有⼀点“烧酒”的“烧灼感”，但不会像市⾯上那些劣质⽩酒那般呛喉，更像是⼀股暖流划过喉咙，不会产⽣任何不适感~酒⽔下肚后，其带有药草清⾹的独特酒⾹回流⾄⼝腔，相当和暖舒适。吃着下酒菜⼩抿⼀⼝，确实是⼀种享受。
⽽另⼀款产品【桂花酿】，采⽤的是原味【堆花酒】的酒底，但添加了桂花酿造，所以酒⾊⾦黄，但清澈程度与前者并⽆⼆致。
桂花酿⼊⼝⾹中带着微甜，与花雕的味道有异曲同⼯之妙。但在堆花酒的加持下，其酒⾹味更浓郁，⼝感更为霸道醇厚，同时桂花⾹⼜为其添加了⼀份特⽴独⾏的柔美，可以说是专门为⼥⽣量⾝定做的烧酒了。酒量好的⼥股东可以试试，相信你们会喜欢的~
以上，就是这款【⽯塘堆花⽶酒】的全部介绍~如果你是⼀位爱酒之⼈，这款历史悠久、⼯艺独特的古法⽶酒，你⼀定不可错过~